酱烧苦瓜

材料

"苦瓜 一条","丁香小鱼干或吻仔鱼 适量","蒜末 少许","红枣 十来颗","枸杞 一小把","豆鼓或黑豆瓣酱 2大匙","酱油或素蚝油 适量","二砂糖 2大匙","水 适量",

做法

  1. step1

    1:起油锅爆香蒜末
  2. step2

    2:加入小鱼干爆炒（不喜欢小鱼干的人可以省略此步骤）此时可以呛些米酒去腥
  3. step3

    3:下苦瓜翻炒
  4. step4

    4:再下豆鼓或黑豆瓣、酱油炒香，加入二砂糖炒匀
  5. step5

    5:加水淹过苦瓜，放入红枣、枸杞一起焖煮

  6. step6

    6:水滚了开中小火，慢慢焖煮到苦瓜软烂、汤汁收剩少许即可（糖与酱油的份量可以视个人口味调整）
（创建于2017-12-25）

关键词

烧苦瓜  酱烧苦瓜  酱烧  
邓义桃
苦瓜的做法

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