主料:豆干 一台斤,辣椒1条,九层塔适量
调味料:糖1/3~1/4碗,油半碗,酱油膏半碗,胡椒粉1茶匙,酒半碗,水1/3碗,麻油1大匙,酱油半碗,八角1个
1、豆干洗净沥干。
2、豆干下锅先煎一下。
3、放入辣椒(整条下锅,不切)、调味料。
4、开火煮至汤汁收干,起锅前放入九层塔,再焖2分钟让九层塔香味出来。
5、起锅摆盘装饰。