卤梅花肉
材料
做法
1、五花肉川烫后放入小汤锅,将【卤水】盖过肉,加其他调味与辛香料,开中大火煮到滚后转中小火。
2、当汤汁渐收时记得要经常翻面,直到卤汁约剩1/3时即可。
3、找一个宽口的杯碗,将卤好的肉放其内,并将肉汁倒入放冰箱冷藏一晚。
4、冷盘︰将肉切簿片排列整齐,取一些汤汁加一点水煮开后勾亮芡淋在肉片上,洒上葱花即可。
(创建于2018-01-09)1、五花肉川烫后放入小汤锅,将【卤水】盖过肉,加其他调味与辛香料,开中大火煮到滚后转中小火。
2、当汤汁渐收时记得要经常翻面,直到卤汁约剩1/3时即可。
3、找一个宽口的杯碗,将卤好的肉放其内,并将肉汁倒入放冰箱冷藏一晚。
4、冷盘︰将肉切簿片排列整齐,取一些汤汁加一点水煮开后勾亮芡淋在肉片上,洒上葱花即可。
(创建于2018-01-09)