1:备齐材料，将虾子剥壳备用 冷饭要先拨散

2:葱切末及蛋打散

3:先爆虾壳留下香香的虾油等会炒饭用

4:另起小锅炒虾仁，加点盐和水。虾仁炒半熟即可喔 (虾汤别倒掉炒饭还要用)

5:用刚刚爆虾壳的油直接来炒蛋至半熟状

6:将冷饭拨撒后倒入快炒

7:大火不断拌炒均匀再加入虾汤续炒至干松 (能翻锅更好唷!会炒的比较均匀)

8:最后加入虾仁葱花拌炒及调味

9:起锅前再加入酱油翻炒起锅