1:将小黄瓜刨成细丝，木耳切成细丝，蒜头去皮切成末备用。

2:猪肉丝中放入太白粉1小匙、米酒1大匙、甘醇酱油3大匙、沙拉油少许(可以让肉丝较容易散开)醃10分钟备用。鸡蛋打散，倒入锅中做成蛋皮，然后取出切成细丝备用。热锅子放入沙拉油适量，炒香蒜头末、木耳丝、猪肉丝备用。

3:锅中加水煮滚，把素面1把对折，放入滚水中煮到熟后取出，在放入冷水中(这样素面比较不会黏成一团)，过冷水后沥乾，放入香油少许备用。

4:取玻璃小酒杯，用筷子将素面卷成一球，放入杯中，滴上2滴乌醋提香。

5:依照顺序放上猪肉丝、小黄瓜丝、蛋皮丝，最后在中间撒上芝麻。

6:将6个小酒杯都组装好放上大盘子中，周围再放上红、皇小番茄做装饰即成。

7:和小朋友一起动手试试看吧!~