巧克力瑞士卷(黑森林)
材料
做法
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1:烤盘纸裁好大小,烤箱预热,将蛋黄.植物油.鲜奶.盐,用打蛋器混合均匀,颜色由深黄至浅黄
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2:筛入面粉.可可粉拌匀
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3:取另一锅放蛋白分次加糖打发至蛋白霜不会滴落
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4:打至有硬硬的尖角.取1/3蛋白拌进蛋黄糊中
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5:再将2锅混合拌匀
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6:将面糊倒入烤盘中,需轻敲将里面气泡敲出,表面抹平,185度烤15分钟,出炉需放凉才能卷起
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7:放凉后铺上蓝莓果酱,将蛋糕卷起
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8:也可以用像食谱中的莱姆酒奶油馅当夹心