1:培根切段、火腿切丁、鸡蛋打散备用。锅子不加油，直接将培根放入锅中煎出油脂。

2:将培根的油逼出来之后倒入香肠稍微拌炒一下起锅放凉。

3:平底锅烧热，锅中放入奶油转小火，倒入蛋汁。蛋的边边开始凝固时用筷子画圆，接着将[作法2]的培根&香肠倒入，并加入起司丝，然后用锅铲慢慢将蛋包折半。

4:没办法折的很好也没关系，只要边翻边将蛋包滑到盘子上就可以囉~