1:地瓜叶洗净沥干水，烧一锅开水，放进去烫软(约2分钟)捞起。

2:放在大碗中加入油拌匀(麻油可增加香气，太多有苦味，所以加一半)

3:调味料先全部放在碗里再煮(否则先倒进锅中的容易烧焦)。酱油、料亭和露、糖、水50毫升、破布子(若想另加辛香料也一起加)，倒进锅中煮到收汁(剩一半)。

4:地瓜叶放盘子上，淋上酱汁就完成简单、营养、美味的地瓜叶。