纯手工培根起司饼
材料
做法
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1:面团制作:将中筋面粉过筛入大盆中,加入细砂糖和盐稍微拌匀。
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2:倒入约70℃温水后以杆面棍或筷子拌匀,再用双手揉杆约3分钟,用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好,静置放凉醒约20分钟。
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3:面团取出揉至表面光滑,再将面团分割成4等份滚圆。
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4:馅料:※ 盐的部份可加可不加,依个人口味轻重做调整;培根本身具有咸味,所以我没有另外加盐唷!!
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5:加入所有馅料拌匀,取一面团杆成圆形面皮,包入内馅【内馅不宜过多,容易破皮露馅】面皮的边全部收拢到中心后再轻轻杆平。
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6:平底锅内放入少许油,用中小火煎至两面金黄;趁热/待凉切片盛盘即可。
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7:成品
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8:成品
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9:上桌