1:新鲜豆皮,锅里放2大匙的油,放入豆皮,中小火慢慢煎。

2:煎至两面金黄即可,用炸的较酥脆,颜色也好看一致,但是为了省油,我还是用煎的好了。

3:用锅里剩下的油,倒入绞肉炒至变色。

4:放入蒜末,姜末,葱白部份爆香。

5:倒入红辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红。

6:倒入酱油,醋,糖,酒,水稍焖一分钟左右。

7:倒入太白粉水(太白粉1小匙,水1大匙)勾芡,再撒下葱青部份,拌均即可。

8:淋在排好盘的豆包上即可。