绿咖哩椰汁鸡
材料
做法
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1:鸡胸肉去皮,顺纹切0.5cm厚长条,以少许盐稍醃。长豇豆去头尾切1.5cm段。绿咖哩、椰浆粉分别以100ml温水泡开。
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2:热锅加水200ml煮滚,将泡开均匀的绿咖哩及椰浆汁倒入混合,再放鸡胸肉续滚烧5分钟。
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3:加鱼露及糖后试味道调整咸度。
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4:最后放柠檬叶及长豇豆段煮滚后即可。