香根银芽炒牛肉
材料
"牛肉丝 250g","香菜根 80g","豆芽 80g","豆干 2片","红辣椒 1支","葱 1支","蒜 4瓣","酱油 1.5大匙","米酒 1大匙","香油 1小匙","蛋白 1/2个","水 3大匙","酱油 1.5大匙","糖 2小匙","胡椒粉 少许",
做法
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1:将牛肉与醃料搅拌均匀静置至少半小时
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2:起油锅，放入豆干（切片）拌炒至香气出来盛起备用，接着再将牛肉炒至七八分熟盛起备用。
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3:原锅爆香蒜末后，放入香菜根拌炒
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4:接着放入炒香的豆干、牛肉、银芽及调味料拌炒均匀
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5:起锅前加入红辣椒（切丝）、葱丝及拔下来的香菜叶拌炒均匀，即可享用。
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6:上桌。
