1:红萝卜切丝备用

2:丝瓜去皮切大块备用 (我没有去囊是因为不想太浪费，且自家吃不介意吃到囊的口感。 如果不喜欢软烂口感的人，可以去囊) (另外，削皮的时候切忌太大力，不然会把好吃脆口的那层也削掉了...)

3:咸鸭蛋去壳，蛋黄蛋白切碎并分开备用

4:蒜头与姜片切碎备用

5:起一油锅，先入蛋黄炒至起泡

6:入姜碎与蒜碎爆香

7:入红萝卜丝拌炒

8:入丝瓜拌炒

9:炝点米酒再加一点点水拌炒 (水不需要太多，因为丝瓜很会出水)

10:入蛋白一起拌炒，盖上锅盖闷一下下 (闷的时间看个人喜欢丝瓜的口感而定) 咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~

11:咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~

12:成品