1:排骨清洗好.加入调味醃制:蒜头三粒. 老姜三片. 蛋黄一颗. 太白粉三汤匙胡椒粉一汤匙. 味淋三汤匙. 米酒一汤匙. 盐巴半汤匙柠檬汁三分之ㄧ颗. 香油一汤匙. 百香果酱二汤匙.醃制好的排骨.大火热锅倒油.中火下锅油炸.肉呈浅褐色起锅备用.

2:炸排骨的油倒掉.锅中会有剩余的残油.加入蒜头三粒.姜片三片.先爆炒. 加入百香果酱四汤匙.味淋二汤匙.一碗半水.烧开.

3:将炸好的排骨入锅.跟百香果酱汁烧煮.小火炖烧10分钟起锅.用烫熟花椰菜摆盘.排骨放入.淋上百香酱汁.洒上白芝麻.即可食用.