1:【昆布与海带】昆布与海带都是属于相同（昆布科昆布属）。生长的条件与外型略不同，营养成分大致相同属于碱性食品含大量碘元素。昆布生长在寒带区域，细而长。独特香味适合醃制食材增加香气与做成高汤。海带生长区域较广泛，宽而短。适合直接食用。

2:先将昆布表面擦拭干净。

3:昆布放入水中后开火以小火加热，直到边缘出现许多气泡时将昆布取出，再将高汤煮滚。【昆布高汤不适合熬煮方式喔，需要在沸腾以前将昆布取出避免产生混浊】

4:测试一下时间小火约10分钟左右就可以取出昆布搂。

5:【可别让费食材喔】煮后的昆布勿丢弃喔，可以在次利用。凉拌、卤..都很适合喔。

6:成品。