自制奶香棒

材料

高筋面粉100克，低筋面粉300克，奶油50克，奶香粉3克，酵母3克，白砂糖50克，盐5克，鸡蛋一只，鲜牛奶100克。

1、先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀。

2、加入高筋面粉、低筋面粉、奶香粉、酵母搅拌成团。

3、再加入奶油、盐成团揉匀，醒10分钟。

4、将醒后的面团擀成1.5厘米厚的长片，切成15厘米的长条，排入烤盘。

5、常温发酵。待面条发酵至原来的一倍大，表面刷蛋液。

6、以上火150度下火160度烤20分钟。

1、醒发面条时最好的温度是38度,湿度是70%。

2、取一大蒸锅将水烧至40度关火。将排入烤盘的面条盖上保鲜膜，放入蒸锅内发酵至一倍大。

（创建于2013-03-08）

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