【准备工作】

先说说洋葱油哈！先准备一个紫皮洋葱，切成细丝。再准备300克植物油。将洋葱和油同时放在锅里，开中火炸制洋葱金黄发干后捞出洋葱，将葱油晾凉后待用！这些葱油您大概可以用我的方子做三次左右。用不完的冰箱冷藏就可以！

【做法】

1、面团揉好后发酵至两倍大，用手指蘸干面粉，插入面团，空眼儿不回缩，就表示面发好了！

2、将面放在案板上揉圆

3、等分成四份儿，分别揉圆后静置10分钟

4、静置的时候千万别忘了盖保鲜膜

5、再分别将面团揉一下，这次揉面很重要，一定要多揉一会儿，揉到面团光滑为止！

6、待四个面团都揉好后，拿出第一个揉好的面团，擀成直径25-26厘米的大圆片

7、用手将面片的中心部位按扁，也可以用手掌根部按压，把面团按成外圈后厚中间薄的圆片

8、现在要用到这个工具了哈！这个叫馕针，也叫馕戳子，您在淘宝一搜就能搜到哈！别问我要链接哈！

9、用馕针在饼胚上扎眼儿，使点劲儿，扎透了才行，这样做的目的是在烤的时候面皮不鼓胀。

10、全部扎好后的样子。您要是没有馕针也可以用叉子尖儿哈，就是累点儿

11、表面喷水，建议您先把饼胚放入烤盘后再喷水，因为面饼喷了水再放入烤盘对新手来说比较困难。不要学我哈！

12、表面撒满芝麻！下手狠一点哈！芝麻多了才香呢.对了，您还可以撒一些洋葱碎，也很好吃呢！

13、烤箱预热220度，烤12-15分钟。各家烤箱的火力不同，请大家随时观察，灵活掌握烘烤时间。烘烤的过程中，一旦饼胚出现您想要的颜色后，您最好加盖锡纸。以免馕饼的颜色太重。您看着堵心。

14、好了！出炉了！还没完哟！用油刷蘸上我们之前炸好的洋葱油，在饼上趁热轻轻的刷一下！我的天呢！您就闻吧，老香了！因为这个饼烘烤时间不长，您完全可以在烤第一个饼的同时做第二个饼的整形，以此类推，将四个馕饼烤好！当然您如果有两个烤箱的话那就更好了！好了！现在您可以享用了！​​​​

小诀窍

（创建于2017-12-12）