酸奶蛋糕

材料

"酸奶(這裡用低糖的酸奶) 60g","麵粉 15g","砂糖 10g","粟粉(生粉) 少許","雞蛋(把蛋黃蛋清分離) 1隻","鹽 少許","奶粉(不想要很重的味可不加) 10g",

做法

  1. step1

    1:把材料準備好

  2. step2

    2:把麵粉、奶粉過篩,然後加入酸奶攪拌均勻直至沒有顆粒

  3. step3

    3:再加入蛋黃攪拌

  4. step4

    4:不要太大力攪拌或是過度攪拌,因為這樣會很容易令麵粉起筋的,起筋的話蛋糕的口感就會有點硬硬的,就不好吃了

  5. step5

    5:預熱焗爐140攝氏度

  6. step6

    6:把蛋清打發至硬性發泡,其間把糖逐漸倒入

  7. step7

    7:把打發好的蛋清分2次加入(4)的混合物中,然後倒入準備好的蛋糕模中

  8. step8

    8:用另一個烤盤加水,把蛋糕模放在烤盤中(就是浴水法) 放入焗爐裡,用140度烤20到25分鐘,烤的過程中蛋糕會膨脹起來,然後會回縮,之後看到它上色就代表蛋糕烤熟了

  9. step9

    9:烤好後把蛋糕在台面上摔一下,讓它的熱氣散出來,防止蛋糕塌陷

  10. step10

    10:那麼你的酸奶蛋糕就完成啦 !

(创建于2017-07-16)

关键词

酸奶蛋糕    

酸奶的制作方法
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