酸奶蛋糕
材料
做法
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1:把材料準備好
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2:把麵粉、奶粉過篩,然後加入酸奶攪拌均勻直至沒有顆粒
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3:再加入蛋黃攪拌
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4:不要太大力攪拌或是過度攪拌,因為這樣會很容易令麵粉起筋的,起筋的話蛋糕的口感就會有點硬硬的,就不好吃了
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5:預熱焗爐140攝氏度
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6:把蛋清打發至硬性發泡,其間把糖逐漸倒入
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7:把打發好的蛋清分2次加入(4)的混合物中,然後倒入準備好的蛋糕模中
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8:用另一個烤盤加水,把蛋糕模放在烤盤中(就是浴水法) 放入焗爐裡,用140度烤20到25分鐘,烤的過程中蛋糕會膨脹起來,然後會回縮,之後看到它上色就代表蛋糕烤熟了
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9:烤好後把蛋糕在台面上摔一下,讓它的熱氣散出來,防止蛋糕塌陷
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10:那麼你的酸奶蛋糕就完成啦 !