1、蟹洗净斩件，土豆去皮切块，各辅料切条切片。

2、土豆块放油锅炸至6成熟，滤油置旁待用。

3、蟹沾面粉下锅泡5成熟，滤油置旁待用。

4、蒜头、姜、洋葱下锅炒至微焦，倒入1碗上汤，放入两块咖哩块，放入适量盐煮开

5、放入蟹块，让汤汁完全浸入，倒入椰汁。

6、开中火熬，收汁关火上碟。

小诀窍

（创建于2013-07-15）