丁氏梅子鸭

材料

"鸭(全只) 1只","葱10克","姜片10克","蒜(刴碎) 3瓣","酸梅4-5粒","磨豉酱1汤匙","老抽1茶匙","冰糖10克"

做法

  1. step1

    1:把鸭头切去，并将鸭切成大件
  2. step2

    2:加入老抽，再用手涂匀鸭肉
  3. step3

    3:爆香姜葱
  4. step4

    4:加入鸭肉煮10分钟，盛起备用
  5. step5

    5:蒜蓉爆香，再混入酸梅酱
  6. step6

    6:然后放回鸭肉
  7. step7

    7:并倒水至盖过一半鸭肉，水滚后，调校至中火，加入冰糖，盖上镬盖煮30分钟
  8. step8

    8:倒入生粉水埋芡，盛起上碟，即成
（创建于2016-09-01）

关键词

梅子鸭  梅子  梅  鸭  
陈铮

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