菜脯花生炆猪手

材料

"猪手400克","花生50克","黄豆50克","菜脯30克","姜20克","葱20克","龙眼干15克","蒜头2瓣","陈皮1片","水2升","豉油1汤匙","绍兴酒1茶匙","糖1茶匙 "

做法

  1. step1

    1:洗净菜脯，用水浸泡20分钟，切粒
  2. step2

    2:用水浸泡龙眼干至软身
  3. step3

    3:用水浸泡黄豆3-4小时
  4. step4

    4:姜切片，葱切段
  5. step5

    5:把锅内的水煮沸，放入猪手汆水4-5分钟，捞起沥水，放在一旁备用
  6. step6

    6:于长柄浅身锅落油，炒香蒜头，然后煎猪手至呈金黄色
  7. step7

    7:加入菜脯煎1-2分钟后，加入绍兴酒、豉油及糖
  8. step8

    8:加入水覆盖猪手，煮沸后把火调至慢火
  9. step9

    9:加入龙眼干，陈皮，花生及黄豆
  10. step10

    10:炆2小时直至猪手软腍，酱汁浓稠
  11. step11

    11:即可上碟
（创建于2016-09-01）

关键词

花生  菜脯  猪  
杜佳
猪手怎么做好吃

小知识

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