忌廉蟹肉意粉
材料
"意粉 150克","蟹肉 100克","中筋粉 50克","牛油 30克","紫洋葱 ½个","蒜头 2瓣","白酒 20毫升","淡忌廉 100毫升","鸡汤 200毫升","蟹籽 1汤匙","盐 ½茶匙","黑胡椒 ¼茶匙 "
做法
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1:蒜头切蓉
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2:洋葱切幼粒
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3:煮滚一锅水，加入意粉，按包装指示时间煮意粉
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4:沥干备用
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5:中高火烧热煎锅，加入牛油炒香洋葱
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6:加入白酒
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7:加入中筋粉拌匀成面糊
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8:加入鸡汤及淡忌廉用中火微滚
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9:直至酱汁浓稠后加入蒜蓉
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10:加入蟹肉拌匀
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11:加入盐及黑胡椒调味
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12:倒在意粉上，加上蟹籽装饰即成
