中式和牛柳
材料
"和牛 400克","番茄 1个","洋葱 1个","蒜头(切片) 2瓣","牛肉腌料：","粟粉 2汤匙","绍兴酒 1汤匙","砂糖 1汤匙","生抽 1汤匙","酱汁材料：","水 3汤匙","茄汁 3汤匙","喼汁 2汤匙","砂糖 2汤匙","生抽 1汤匙"
做法
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1:和牛切片，加入粟粉、绍兴酒、砂糖及生抽腌20分钟
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2:将番茄及洋葱切件
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3:准备一个大碗，加入茄汁、喼汁、砂糖、生抽及水拌匀
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4:用中火烧热锅，加少许油，加入和牛炒至半熟后盛起备用
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5:同一个锅，用刚剩余的牛油炒香蒜片及洋葱
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6:加入番茄煮2分钟
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7:加入和牛快炒
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8:加入酱汁炒匀直至牛肉平均沾上酱汁
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9:完成
