芝士焗软壳蟹

材料

"软壳蟹 6只","中筋粉 50克","牛奶 100毫升","盐 ½茶匙","砂糖 1茶匙","木薯粉","芝士汁：","洋葱 ½ 个","白色片装芝士 60克","芝士粉 50克","牛油 50克","中筋粉 50克","牛奶 400毫升","盐 适量 "

做法

  1. step1

    1:将洋葱切成幼粒
  2. step2

    2:将软壳蟹洗净后切半，将蟹浸在牛奶中约10分钟，沥干备用
  3. step3

    3:准备一个大碗，加入中筋粉、盐及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆
  4. step4

    4:将蟹平均沾上粉浆，然后沾上一层木薯粉
  5. step5

    5:准备炸油锅，加入足够份量的油，将蟹放入油锅炸至金黄色及脆身
  6. step6

    6:将蟹捞起，放在厨房纸上吸走多余油份
  7. step7

    7:用中火烧热锅，加入牛油，炒香洋葱，然后加入中筋粉拌匀成面糊
  8. step8

    8:加入牛奶拌匀至没有颗粒，加入盐及砂糖调味
  9. step9

    9:洒上芝士煮至溶化
  10. step10

    10:加入蟹拌匀，将蟹倒在焗盘上
  11. step11

    11:洒上芝士粉
  12. step12

    12:焗至表面金黄色即成
（创建于2016-09-01）

关键词

芝士焗软壳蟹  软壳蟹  芝士  蟹  
程照岚

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