黑芝麻汤圆
材料
做法
1.炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎。
2.黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。
3.一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固
4.每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
5.将200克糯米粉，加入150克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面，取15克，搓圆。
两手拇指轻轻按压成小碗状。
6.取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口，最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了。
小诀窍
1、包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
2、按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。
3、和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。
