芦笋鸡腿卷
材料
做法
芦笋洗干净,去掉硬皮,切对半
鸡腿排在鸡皮那一面洒一点盐、黑胡椒抹匀,备用
开始做大蒜奶油,大蒜去皮切成碎末,奶油隔水加热到融化,把切好的蒜和香料倒进去拌匀。
大蒜奶油均匀涂在鸡腿排肉的那一面
摆上芦笋后卷起来,头尾有多的皮可以往内收,芦笋的头要是超出去也没关系,尽量卷紧一点
鸡腿卷外层再斜卷上一片培根,用棉绳绑起来
放进锅中煎到培根或鸡皮焦香,上色,头尾也记得煎一下
用铝箔纸包好卷起来(像春卷包法),放到烤箱加热确保中心有熟
拿出来切片就ok了,多的鸡汁可以淋上去
(创建于2016-06-21)