双卷鲔鱼蛋饼

材料

"中筋面粉 200g","太白粉 50g","水 120g","盐 少许","鲔鱼罐 1个","鸡蛋 6个","青葱 数根"

做法

  1. step1

    1: 将面粉、太白粉、盐充份混合,然后加水拌匀。

  2. step2

    2: 拌入青葱末。

  3. step3

    3: 揉至面团成型。

  4. step4

    4: 将面团分成同样大小7等份。

  5. step5

    5: 压扁并杆成约25cm直径薄饼。

  6. step6

    6: 起油锅中火,打入一颗蛋并将蛋黄搅散。待蛋的一面略熟,转小火,在蛋上面覆蓋薄饼,待薄饼变透明色,翻面并加上鲔鱼。

  7. step7

    7: 将饼皮卷成长条状。

  8. step8

    8: 待饼皮略焦黄时起锅。

  9. step9

    9: 将蛋饼以剪刀或刀子切成小段,方便食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  鲔鱼蛋饼  鱼蛋  鲔鱼  

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