1: 牛肉片切约一口大小，加入醃牛肉料后打点水，醃渍备用

2: 醃牛肉片的期间，秋葵、番茄与洋葱洗净后切段与切块备用

3: 葱切葱花，葱白葱绿分开，蒜头去皮切片备用

4: 取一锅，开火并加入一大匙油后，入醃好的牛肉片炒至稍微变色后取出

5: 同一锅，入葱白与蒜片爆香后，入洋葱块拌炒至香味出来

6: 洋葱香味出来后，入番茄块拌炒个几下后炝入酱油炒至酱香味出来

7: 酱香味出来后加点热水拌炒，让味道融入

8: 最后加入秋葵与牛肉拌炒个几下，秋葵颜色变深后加入葱绿再拌炒个2-3下即可盛盘。 秋葵记得不要炒太久，避免流失养分(黏性)与失去口感。

9: 这道菜除了洗洗切切，其实料理速度非常快速，简单的炒个几下即可上桌。番茄酸酸的味道本来就跟牛肉很搭，加上秋葵与洋葱脆脆的口感，这道料理不只营养且好吃下饭。炎热的夏天里，大家一起来抗老吧~