法式幻彩玛德莲《王室厨房》
材料
"低筋面粉 30公克","杏仁粉 25公克","细砂糖 30公克","鸡蛋 1个","溶化无盐奶油 40公克","麦芽水饴 10公克","低筋面粉 25公克","杏仁粉 25公克","细砂糖 30公克","鸡蛋 1个","抹茶粉 5公克","溶化无盐奶油 40公克","麦芽水饴 10公克","低筋面粉 25公克","杏仁粉 25公克","细砂糖 30公克","鸡蛋 1颗","红曲粉 5公克","融化无盐奶油 40公克","麦芽水饴 10公克","低筋面粉 25公克","杏仁粉 25公克","细砂糖 30公克","鸡蛋 1个","溶化无盐奶油 40公克","欧洲紫罗兰粉 5公克","麦芽水饴 10公克","低筋面粉 25公克","杏仁粉 25公克","细砂糖 30公克","鸡蛋 1个","溶化无盐奶油 40公克","麦芽水饴 10公克","紫藷泥 20公克"
做法
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1: (流程步骤以原味做示范，其他口味的步骤也和原味一样。)鸡蛋与细砂糖一起拌匀。
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2: 加入过筛的粉类拌匀。(原味的粉类只有杏仁粉与面粉，如果是其他口味，比如抹茶，那就是杏仁粉+面粉+抹茶粉一起过筛，一样在这个步骤加入拌匀。)
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3: 工作盆盖上保鲜膜，将面糊置于阴凉处静置8小时松弛。
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4: 将溶化的无盐奶油与麦芽水饴一起加入面糊拌匀，即完成玛德莲面糊。
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5: 将面糊倒入烤模。
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6: 烤箱预热至上下火摄氏160度，烘烤12分钟出炉。
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