1: 先将姜用磨的方式磨细（什么姜种都可以）不要太多，然后把姜未加入一大匙的开水（都放一个小碗），接着把所有酱料都加入 取一锅滚水，将切好的波菜放入烫到全熟，菜加入后水滚时加入一些盐或食用油，让水保持鲜绿，全熟后把菜捞起，倒掉多的水份，放到一个深碗里把酱料加入拌一拌，然后把酱料倒出，把拌好的菜压紧，倒扣到另一个盘子里即可。