%@ taglib prefix="c" uri="http://java.sun.com/jsp/jstl/core" %> 炒菠菜去涩味有高招_心食谱

炒菠菜去涩味有高招

    菠菜绿叶红根,富含钙质、铁质、维生素A,是家庭厨房炒菜做汤的好原料。但菠菜又含有草,烹调时处理不当,菜肴会有涩味。
    炒菠菜去涩味的方法:
    1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫,再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。
    2、 把菠菜在热油旺火中快速煸炒,一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头,破坏菠菜中的营养物质。

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