1: 秤重备料，马铃薯、地瓜、红萝卜等根茎蔬菜清洗干净连皮一起水煮，熟透后起锅放置微凉

2: 鸡蛋等水滚后下锅入煮5分钟后先行起锅，放凉将蛋白与蛋黄分开，蛋白切块(如果要吃到有蛋白口感不要切太小块喔)，蛋黄压成小颗状 取一保鲜袋，将马铃薯、地瓜一次一颗放入袋中压扁后，放入锅中，再用两只大汤匙拨开(这动作可再食用时还吃的到颗粒状的马铃薯及地瓜)，微拌匀后加入牛奶让薯泥有奶香味可保后续吃的时候不会太干 将红萝卜切成小四方块、切块的蛋白加入锅中。再依序放入 调味和蛋黄入锅搅拌 放凉后，再将薯泥装盒冰入冰箱保鲜(尽量是2~3天食用完毕喔!!)

3: 加在土司中就变成可口美味的马铃薯沙拉吐司囉!