1: 汤锅中倒入橄榄油以小火加热至约85度（锅边有小泡泡）即熄火，加入过筛后的面粉拌匀

2: 加入柠檬皮、柠檬汁拌匀

3: 加入鲜奶拌匀

4: 烤箱180度预热10分钟 另取一无水无油干净的大碗打蛋白，先高速打至看不到蛋白，加入一半的糖打匀

5: 再转低速打蛋白及加入剩下的糖打至湿性发泡即可

6: 将蛋白加入面糊中拌匀，再加入黑芝麻拌匀后，倒入喷上烤盘油的烤盘中，并自约离桌面10公分处轻轻放下烤盘，此步骤是要将空气震出

7: 烤箱160度烤20分钟

8: 出炉倒扣放凉、用刮刀自烤模边缘划一圈脱模（其实应该放烤盘纸烤比较好脱模）

9: 切片食用，配茶、咖啡都好