1、将地瓜切小丁，尽量小于1cm会比较容易烤熟；

2、面粉，细砂糖，盐，水，酵母粉橄榄油放进搅拌机拌至可撑出薄膜；

3、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成，面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成；

4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并擀成约75(长)*20（宽）cm的长条状；

5、铺上地瓜丁、乳酪丁，长（75cm）的两边各留2cm不要铺料并卷起且搓揉成均等的厚度，两边各切掉2cm其余再切成均等的12等份（每个约6~7cm）；

6、烤盘铺上烤培纸，将面团切面向上放进烤盘，每个面团间距各留2cm。待发酵至2倍大，刷上一层蛋液

放进预热180度烤箱烤20min。

（创建于2016-07-01）