1: 面粉过筛，加入糖、酵母、奶粉跟豆浆，全部揉匀后再加入盐跟奶油一起揉匀。接着就是耗体力的揉面过程，把面团揉出可以拉出薄膜状后，进行第一次发酵。第一次发酵大概要40分钟～1小时左右，发酵至原本的2倍大即可。

2: 把发酵好的面团挤出空气后，分成50g/个的小面团，滚圆后放置一旁松弛10～15分钟。

3: 等待面团松弛的时候，预备面包馅料，我预计做8个红豆面包，剩下的就是葡萄干跟核桃的。红豆馅分成30g/个的圆球状、葡萄干跟核桃都切成适当大小，备用。

4: 面团松弛好后取出，压扁后包入馅料，整型后就放在烤盘上做第二次发酵，约20～30分钟，等面团变成2倍大。在面包等待发酵时，先开烤箱预热。面包发酵好后，表面图上蛋汁、洒上芝麻，就用180度烤20分钟，好吃的红豆面包就完成了。