飞碟虾饼『家乐福厨神大赛』

材料

"虾肉 90g","鸡胸肉或猪绞肉 60g","豆薯 50g","胡萝卜 40g","葱 1根","香菜 2叶","鸡蛋 半颗","水饺皮 50片","盐 1/4小匙","糖 1/4小匙","太白粉 1大匙","米酒 1小匙","酱油 1小匙","白胡椒粉 1/4小匙"

做法

  1. step1

    1: 准备食材
  2. step2

    2: 鲜虾去肠泥剥壳剁成泥(留一些小块的口感较好)，如果用鸡胸肉也剁成泥，豆薯和胡萝卜切小丁，葱切花香菜切碎
  3. step3

    3: 除了水饺皮将所有材料加调味料混合拌匀
  4. step4

    4: 取一片水饺皮周围抹一点水，舀一小匙内馅放中间
  5. step5

    5: 将另一片水饺皮盖上
  6. step6

    6: 先将外圈压紧即可，也可以内折方式卷出花边(折约0.7公分，重叠即会有卷边出现了)
  7. step7

    7: 包好后将多余的面粉拍除
  8. step8

    8: 小锅油热放一点点蔬菜，蔬菜浮到油面即是油温够热，转中火放入虾饼炸至金黄色中间鼓起来状似飞碟就可以捞出沥油
  9. step9

    9: 只要外圈捏密合，水饺皮不太会吸油，不用再回锅逼油，趁热食用
  10. step10

    10:
  11. step11

    11:
（创建于2016-06-21）

关键词

虾饼  虾  饼  赛  
单杭平

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