1: 准备的食材!牛舌清洗后用米酒醃渍!洋葱剥皮、红萝卜切约1公分厚度片状、蒜头去皮、马铃薯削皮切块，洋菇切片!四季豆和玉米笋事先川烫备用!

2: 热锅放奶油爆香蒜头，把牛舌一起入锅炒至两面变色。

3: 加入去皮洋葱和红萝卜块一起拌炒，倒入金针菇高汤熬煮。

4: 汤头熬滚，放入洗净的芹菜味增香，切小火煮约30分钟。

5: 牛舌Q软后，再加入切块的马铃薯、切片洋菇，加入日式咖哩块熬煮20分钟，关火闷置入味。

6: 咖哩上桌前，在放上玉米笋和四季豆增色。除了配白饭，还可以搭配吐司，让汤咖哩的实用滋味更丰富!