日式咖哩烩牛丸

材料

主材:碎瘦牛肉300克,胡萝卜2条(去皮切块),中个土豆4个(去皮切粒),中个洋葱1个(去皮切粒),鸡蛋1只(打散),日本豉油,糖,生粉

汁料(份量仅供考):日式咖哩砖4格,牛油2汤匙,水适量

做法

1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶。搅时要逐渐加入水,令肉质变滑,最后再搓成肉丸。

2、中火无油煎好肉丸,沥油备用。

3、再用中火下牛油起锅,炒香洋葱、土豆、胡萝卜,放入煲内。

4、加水,刚刚盖过材料即可,先快火煮滚,再转中火煮至土豆变烂,约15分钟。

5、熄火,离开火源,加入咖哩砖和肉丸,慢慢搅溶至变稠,盖上盖焖10分钟即成。

(创建于2014-07-26)

关键词

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