彩色汤圆《日正健康厨房》
材料
"【抹茶外皮】日正-糯米粉 100g","【抹茶外皮】抹茶粉 4g","【抹茶外皮】水 80g","【紫色外皮】日正-糯米粉 100g","【紫色外皮】蒸熟芋头 100g","【紫色外皮】水 75g","【黄色外皮】日正-糯米粉 100g","【黄色外皮】蒸熟地瓜 100g","【黄色外皮】水 75g","【甜汤】日正-黑糖 250g","【甜汤】枸杞 20g","【甜汤】桂圆肉 100g","【甜汤】水 约1500c.c","【红豆粒馅】日正-红豆 100g","【红豆粒馅】日正-二砂糖 60g","【红豆粒馅】水 200g"
做法
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1: 材料
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2: 将糯米粉、抹茶粉加水揉成团。
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3: 煮一锅水,将压扁的小糯米团煮熟取出,与原来的糯米团揉成不黏手的糯米团。
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4: 红豆粒馅:红豆洗净加水浸泡6小时后,放入电锅外锅加入2杯水,煮至完全熟烂, 倒入炒锅加砂糖再炒至汁收干,冷却后分割10g/个。
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5: 芋头、地瓜切片入电锅煮至完全熟烂,加入糯米粉及水揉成团。
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6: 糯米团分割每个15g,再将红豆粒馅包入搓圆。
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7: 枸杞、桂圆先洗净泡水备用。
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8: 水煮滚将汤圆倒入锅中煮约至熟,浮于水面约5分钟。
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9: 煮一锅水,将枸杞、桂圆、黑糖放入锅内煮至滚,再加入汤圆即完成。
