1: 所有的材料们，这此选用吃多也不怕胖的泰山橄榄油。将蘑菇切小片，红、黄蕃茄切圆片，芦笋切圆片，西班牙辣香肠切细丝。

2: 红黄蕃茄片可用烤箱稍为烘烤收干水份，保留蕃茄的酸甜味。取一容器，放入蘑菇片、芦笋片、红黄蕃茄片、起司、蛋搅拌均匀。

3: 铁锅加泰山橄榄油小火加热

4: 倒入烘蛋液后，上头洒上西班牙辣香肠细丝、小火加热于底部蛋液凝固后，烤箱预热心180度烤5分钟即完成