1: 备料，洋葱切丁，虾子去壳去肠泥备用，桂冠芙蓉豆腐取1块出来，桂冠沙拉用牙签搓1个小洞备用。

2: 将白玉粉与芙蓉豆腐用手搅拌成面团状。

3: 加入蛋、洋葱搅拌，加点盐、黑胡椒调味。

4: 小火热锅加入奶油，放入搅拌好的麻糬面团，在面团上放入虾子，用锅铲压面团，越扁焦脆面积越大。

5: 等到麻糬面团周围焦脆后翻面，继续小火煎至两面金黄焦脆即可。

6: 在煎好的麻糬面团上淋酱汁，挤上美乃兹，洒上柴鱼片、海苔芝麻即完成。