月光饼-豆渣沙拉馅【满分早点X桂冠沙拉】
材料
做法
-
1: 黄豆泡过水,水倒掉,加满与豆同高度的水,外锅1.5杯水,电锅蒸熟。熟黄豆放凉加冷开水,调理机打成未滤渣的豆浆。未滤渣的豆浆用砂布或棉布过滤,成豆浆和豆渣。
-
2: 准备食材
-
3: 面粉放入调理器,加鲜奶,拌开。
-
4: 加软化的奶油、蔬菜油,拌匀搓成面团。松弛30分钟。
-
5: 豆渣加2大匙的桂冠沙拉酱,拌匀成馅料。每个人的豆渣湿度不尽相同;所以沙拉酱自行斟酌加或减。想吃甜一点,自行馅料加些糖粉。
-
6: 面团分成12小团。
-
7: 每小团杆平,放适量馅料(豆渣沙拉),捏紧缺口成圆型。
-
8: 缺口交接处朝下,用手掌慢慢压平,小心馅料不要露出。整齐有空间的排列到铺有烘焙纸的烤盘上。海苔剪造型贴上眼睛、嘴巴。
-
9: 眼睛、嘴巴的周围,用牙签刺数个洞。防止饼皮烤的时候膨胀。
-
10: 蔓越莓插上,当造型南瓜的蒂头,最后刷上蛋黄液。
-
11: 整盘进入,事先170预热的烤箱,170度烤20分钟。取出烤架上放凉。