红焖苦瓜_淬酿妈妈的味道

材料

"白玉苦瓜一条 约650g","梅干菜(干燥的) 约45g","黑豆豉 2大匙","蒜头 2~3小粒","淬酿酱油露北海道昆布 2大匙","糖 1小匙","水 约500~600ml"

做法

  1. step1

    1: 备齐所有食材~ 苦瓜,豆豉洗净沥干,取适量梅干菜泡水(约20~30分钟)再洗净沥干备用。

  2. step2

    2: 蒜头切末,苦瓜切方块状,梅干菜切小段备用。

  3. step3

    3: 起油锅~以中小火将苦瓜煎至两面微微上色后先盛盘备用。(煎过再红烧香气更好,若觉得麻烦,此步骤可省略) 接着再以少许油爆香蒜末和豆豉,香气释出后放入梅干菜拌炒。

  4. step4

    4: 炒香梅干菜后加入煎过的苦瓜,再淋下淬酿日式和风酱油露_北海道昆布2大匙拌炒均匀,让苦瓜均匀吸附酱油香气和上色,最后加入水~(淹盖过苦瓜即可,约500~600ml)并加入少许糖调味..

  5. step5

    5: 焖煮至苦瓜熟透入味即可。(4的步骤后使用电锅蒸也ok~外锅约加2.5杯水即可)

  6. step6

    6: 冷吃热食都非常美味,不但下饭也很适合当稀饭的配菜喔! ^^

  7. step7

    7: 【淬酿日式和风酱油露_北海道昆布】它的味道清淡.甘甜.鲜美,让这道红焖苦瓜香醇回甘美味更加分~^^

(创建于2016-06-21)

关键词

焖苦瓜  红焖苦瓜  妈妈  淬酿  红焖  

苦瓜的做法大全

小知识

相关食物