港式皮蛋瘦肉粥
材料
做法
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1: 准备材料,将干贝用水洗去盐分,加入少许米酒,放入电锅蒸软,然后取出剥开。皮蛋剥壳剪碎。猪肉丝加入少许味琳,搅拌均匀后,静置让其入味。
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2: 油条剪成约1~2公分段状备用;青葱洗净切成葱花备用。
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3: 白米洗净,放入锅中并且加入清水,先以大火烹煮。加入约1汤匙食用油,然后加入干贝丝、适量的盐与鸡精粉,整锅滚了之后转小火慢慢熬煮。
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4: 熬煮道整个米饭开了之后,然后将剪碎的皮蛋与醃好猪肉丝的放入,等待沸腾后猪肉丝都熟了之后,洒上少许粗黑胡将粉与葱花,就可以关火起锅。 把粥盛到碗中,放入适量的油条,就是一碗美味道地的港式皮蛋瘦肉粥。