1: 首先将鱼去鳞，并洗净，在烤盘上淋上橄榄油与铺上海盐，并将柠檬切片，放在鱼的正反面。

2: 之后淋上些许白酒在鱼的身上。

3: 之后再用海盐包覆整条鱼，并放入烤箱约250度，时间为20分钟。

4: 约20分钟后，确认海盐已经是呈硬硬的状态，可以将海盐整片拿起来时，就表示鱼烤好了，底部会有点焦黑不用担心，不会影响到鱼肉，再小心将鱼取出，就可以开动囉！