1: 核桃剥碎，面粉和10g可可粉过筛，方模扑上烘焙纸 煮巧克力:糖浆，鲜奶油，可可粉以隔水加热的方式煮至滑顺，然后泡在热水中避免凝结。

2: 打发蛋白:先打到起泡，加入第一次糖，等吃进去后再放入第二次和第三次，打至八分发泡

3: 蛋黄打发至泛白，开始预热烤箱

4: 用刮刀将蛋白霜分2~3次与蛋黄快速混合，同时加入巧克力浆。

5: 加入过筛的粉类，核桃及牛奶，由下往上翻搅拌匀

6: 倒入方模，用刮刀推平，洒上剩下的核桃，放入烤箱以180度烘烤15分钟