香煎韭菜茄子饼
材料
"长型茄子 4根","韭菜 半把","虾皮 适量","盐 适量","橄榄油 适量","酱油 1/2匙","蒜泥 6瓣","麻油 1/4匙","糖 1/2匙","醋 1/4匙","水 1匙","鸡蛋 2颗","中筋面粉 200g","水 100g"
做法
-
1: 茄子斜切,每片中间不切断。
-
2: 韭菜切小段,拌入盐、虾皮与橄榄油。
-
3: 面粉加入水搅拌均匀,后加入蛋再搅拌均匀。
-
4: 茄子裹上面糊下油锅煎至两面焦黄。
-
5: 塞入茄子内。
-
6: 可搭配蒜泥沾酱食用。