1: 米洗净，浸泡3小时，用指甲可以将米用碎即可

2: 浸泡的水沥掉，将水倒入调理机（我用vitamix)高速打约40秒，愈细愈好，倒入「粿袋」棉布袋中，收口绑紧

3: 用重物压上，压干水份，约2小时以上

4: 压干水份的米团

5: 取约1/10的米团，放入滚水中煮约3~5分钟，捞起放凉

6: 放凉后和原来的米团，用手揉成团

7: 揉好的米团，若会黏手用刮板辅助成团

8: 分成每个约30g，再包入自己喜欢的内馅，（双手抹油比较不会黏手）

9: 内馅是鲜肉，做法参考：https://icook.tw/recipes/126332

10: 内馅是地瓜，做法：地瓜切片放入电锅蒸熟，加入砂糖和无盐奶油(约10%削好的地瓜重量)，搅拌压成泥，然后放入不沾平底锅炒干水份，不黏锅子即炒好了

11: 起司汤圆：将披萨用起司丝，用手挤捏成一小圆团，即可包入汤圆里

12: 这是黑糙米，不是黑糯米也不是紫米，浊水溪特有的品种