1: 青葱切段、红辣椒斜切片、白芝麻干锅煸香后取出备用。

2: 烧一锅热水，水滚后放入地瓜叶烫熟后捞起沥干备用；再将猪肋排放入滚水中汆烫2～3分钟后取出，在活水下洗净表面杂质备用。 全部＜调味料＞先调匀开来备用。 取一锅子，将所有食材和作法（3）的调味料放入，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮30分钟。【烧煮期间记得翻动肋排】

3: 最后只要取出猪肋排盛盘（地瓜叶铺底），淋上酱汁，最后洒上白芝麻即完成。