第一次做就成功*奶油餐包*
材料
做法
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1: 将面团材料除了无盐奶油,其他都放进搅拌盆搅拌(酵母粉和盐分开放) 搅拌到面团成团再加入无盐奶油(先软化),将面团揉成光滑圆形,压下去会回弹,用保鲜膜或拧干的湿布盖住,放在温暖的地方,进行第一次发酵(约1小时) 发酵完成(面团会变大一倍),把气轻压出,面团切割成一个40g(约可分10个),揉成小圆形,用保鲜膜盖住,静置10分钟。
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2: 再把面团揉成想要的形状,进行第二次发酵(约45分钟)。
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3: 发酵完抹上蛋液,放入烤箱(先预热180度)烤15~20分钟。 烤完趁热刷上溶化奶油。
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